Jalur Produksi Ghee Sayuran

Jalur Produksi Ghee Sayuran

Video Produksi:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

Ghee sayur (ogé katelahvanaspati gheeatawaminyak nabati hydrogenated) nyaéta alternatif dumasar tutuwuhan pikeun ghee susu tradisional. Hal ieu loba dipaké dina masak, ngagoreng, jeung baking, utamana di wewengkon mana ghee susu mahal atawa kirang diaksés. Prosés produksi ghee nabati ngalibatkeunhidrogénasi, pemurnian, jeung blendingminyak nabati pikeun ngahontal konsistensi semi-padet sarupa ghee tradisional.

Léngkah konci dina Jalur Produksi Ghee Sayuran

Garis produksi ghee sayur has ngawengku tahapan ieu:

1. Pilihan minyak & Pra-Perlakuan

• Bahan atah:Minyak sawit, minyak kedelé, minyak kembang matahari, atanapi campuran minyak nabati.
• Filtrasi & Degumming:Ngaleungitkeun najis sareng gusi tina minyak bumi.

2. Prosés Hidrogénasi

• Reaktor hidrogénasi:Minyak sayur dirawat kalayangas hidrogéndina ayana akatalis nikelpikeun ngarobah lemak teu jenuh kana lemak jenuh, ngaronjatkeun titik lebur jeung solidity.
• Kaayaan dikontrol:Suhu (~180–220°C) jeung tekanan (2–5 atm) dijaga pikeun hidrogénasi optimal.

3. Deodorization & Bleaching

• Pemutihan:liat diaktipkeun ngaluarkeun warna jeung kokotor sésana.
• Deodorization:Uap suhu luhur ngaleungitkeun bau sareng rasa anu teu dipikahoyong.

4. Blending & kristalisasi

• Aditif:Vitamin (A & D), antioksidan (BHA/BHT), jeung rasa bisa ditambahkeun.
• Cooling lalaunan:Minyak ieu leuwih tiis dina kaayaan dikawasa pikeun ngabentuk lemes, tékstur semi-padet.

5. Bungkusan

• Mesin ngeusian:Ghee dibungkuskaleng, kendi, atawa kantong.
• Sealing & Labeling:Sistem otomatis mastikeun bungkusan kedap udara pikeun umur rak anu panjang.

Parabot Utama dina Jalur Produksi Ghee Sayuran

1. Tanghi Panyimpenan Minyak
2. Filter Pencét / Unit Degumming
3. Réaktor hidrogénasi
4. Bleaching & Deodorizing Towers
5. Kristalisasi & Tempering bak
6. Mesin ngeusian & bungkusan

Keunggulan Sayur Ghee

✅hirup rak leuwih panjangtinimbang ghee susu
✅Éféktif ongkosdibandingkeun jeung ghee dumasar sato
✅Cocog jeung vegans & konsumén intolerant laktosa
✅Titik haseup luhur, idéal pikeun ngagoreng

Aplikasi

• Masak & ngagoreng
• Bakery & confectionery
• Industri pangan siap-dahar

kacindekan

Ajalur produksi ghee sayurngalibatkeun téknologi pemurnian sareng hidrogénasi canggih pikeun ngahasilkeun produk lemak anu stabil sareng kualitas luhur. Prosésna mastikeun konsistensi, tékstur, sareng rasa anu sami sareng ghee tradisional bari langkung ekonomis sareng sayogi.